Suflê de Sobras de Frango

INGREDIENTES

Azeite de oliva 3 colheres (sopa)
Cebola 1 unidade
Tomate 2 unidades
Frango 2 xícaras (chá)
Salsinha 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Farinha de trigo 3 colheres (sopa)
Clara de ovo 4 unidades
Leite 2 xícaras (chá)
Noz-moscada 1 pitada
Fermento químico em pó 1 colher (café)
Óleo de soja a gosto

Preparação 

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até formar um molho grosso.

2. Acrescente o frango, a salsa, sal, pimenta, a farinha e as gemas diluídas no leite.

3. Mexa sempre até engrossar ligeiramente.

4. Retire do fogo e misture a noz-moscada, o fermento em pó e as claras batidas em neve misturando delicadamente.

5. Coloque em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

6. Retire do forno e sirva em seguida.